Dolce/dessert-Pere ripiene alle mandorle
INGREDIENTI
Ingredienti
2 n Albume
100 g Mandorle In Polvere
4 n Pera
60 g Zucchero
20 g Burro
PREPARAZIONE
Preparazione
Lavate bene 4 piccole pere William, tagliatele a meta, eliminate il torsolo, allargando un po' la cavita, e cospargetele con 20 g di burro a fiocchetti e con un cucchiaio di zucchero.
Adagiate le pere su una teglia coperta con un foglio di carta da forno e cuocetele in forno caldo, a 200?, per 10 minuti.
Mescolate 100 g di mandorle in polvere con 2 albumi leggermente montati a neve e 50 g di zucchero, disponete il composto ottenuto nelle pere, decorate con una mandorla e proseguite la cottura per altri 15 minuti.
Servite le pere ripiene alle mandorle tiepide o fredde.
