Dolce/dessert-Plum-cake casalingo
INGREDIENTI
Ingredienti
3 n Albume
150 g Farina
1 bu Lievito In Polvere
qb Sale
3 n Tuorlo
50 g Uva Sultanina/uvetta Uva Secca
150 g Zucchero
50 g Cioccolato Fondente
150 g Burro
50 g Cacao Amaro In Polvere
PREPARAZIONE
Preparazione
Mettete a bagno 50 g di uvetta e tritate 50 g di cioccolato fondente a pezzetti piccoli.
Lavorate 3 tuorli e 150 g di zucchero con una frusta.
Fate fondere 150 g di burro e versatelo a filo nelle uova.
Aggiungete alla crema 150 g di farina e 1 bustina di lievito setacciati, 50 g di cacao e un pizzico di sale.
Amalgamate bene il composto ottenuto, in modo da evitare che si formino grumi.
Montate 3 albumi a neve molto soda con un pizzico di sale e incorporateli al composto poco per volta, continuando a mescolare dal basso verso l'alto.
Quindi unite il cioccolato e l'uvetta ben strizzata.
Imburrate uno stampo da plum-cake e versatevi il composto, battendo delicatamente su un piano per eliminare eventuali vuoti.
Fate cuocere in forno a 180 ?C per 40 minuti e servite freddo.
