Dolce/dessert-Profiteroles di gelato con frutta mista
INGREDIENTI
Ingredienti
qb Erba Cedrina
200 g Gelato Ai Lamponi
200 g Gelato Al Pistacchio
200 g Gelato All'ananas
200 g Gelato Alla Fragola
1 n Kiwi
1 n Lamponi
qb Menta Fresca
1 n Ribes Rosso
4 ft Ananas Sciroppata
PREPARAZIONE
Preparazione
1) Fai ammorbidire leggermente, a temperatura ambiente, 200 g di gelato alle fragole, 200 g al lampone, 200 g
all'ananas e 200 g al kiwi o al pistacchio, per pochi minuti.
2) Ricava dai vari gusti di gelato tante palline colorate, utilizzando l'apposito attrezzo (porzionatore da gelato) e
avendo cura di bagnarlo, di volta in volta, in acqua fredda, per far scivolare facilmente il gelato (in alternativa,
puoi usare un cucchiaio, anche se non otterrai palline cosi perfette).
Metti le palline, man mano che le crei, una
sull'altra, su un piatto da portata, alternando i vari gusti, per formare una piramide di profiteroles e poi trasferisci
il piatto in freezer.
3) Togli il gelato dal freezer qualche minuto prima di servirlo.
Guarnisci il piatto disponendo, tra le palline di gelato,
4 fettine di ananas sciroppato tagliate a spicchi, 1 cestino di lamponi, 1 kiwi tagliato a fette, 1 cestino di ribes rosso,
qualche foglia di erba limoncina ben lavata o menta.
Se ti piace, puoi accompagnare i profiteroles di gelato con una
salsa dolce a base di frutta.
