Dolce/dessert-Tartellette alla papaia 2
INGREDIENTI
Ingredienti
160 g Farina
.5 ci Lievito In Polvere
.5 n Limoni
1 ci Maizena
350 g Papaia
1 ci Rhum
150 g Ricotta Vaccina
qb Sale
100 g Zucchero
80 g Burro
PREPARAZIONE
Preparazione
una papaia (350 g)
160 g di farina
150 g di ricotta
80 g di burro
100 g di zucchero
mezzo limone non trattato
mezzo cucchiaino di lievito
un cucchiaino di rum
un cucchiaino di maizena
sale
1) Lavorate 150 g di farina con la ricotta, 70 g di burro a pezzetti, 50 g di zucchero, il lievito, una presa di sale e
la scorza grattugiata del limone.
Stendete e riavvolgete piu volte la pasta, fasciatela nella pellicola trasparente e
lasciatela riposare in frigo per mezz'ora.
2) Sbucciate la papaia ed eliminate i semi.
passate la polpa al passaverdura
e mettete il passato in una casseruolina con lo zucchero rimasto, il succo del limone e la maizena sciolta in un
cucchiaino di acqua.
Fate addensare il composto su fuoco basso, unite il rum e lasciate intiepidire.
3) Stendete la pasta con il matterello e rivestite 16 stampini da tartelletta imburrati e infarinati.
Scaldate il forno a 190?.
Suddividete il composto di papaia negli stampini e infornate per 20 minuti.
Fate raffreddare le tartellette, sformatele,
decoratele come piu vi piace e servite.
