Dolce/dessert-Torta ai petali di rosa
INGREDIENTI
Ingredienti
3 cu Acqua Di Rose
1 n Albume
qb Fagiolo Secco
3 dl Panna Da Montare
350 g Pasta Sfoglia
4 n Rosa
1 n Tuorlo
1.5 dl Yogurt Greco
2 cu Zucchero
PREPARAZIONE
Preparazione
Lavate e asciugate i petali di 3-4 rose:
sbattete un albume, spennellate i petali e cospargeteli con lo zucchero.
Lasciateli per una notte su un foglio di carta da forno in un luogo asciutto.
Scaldate il forno a 230?.
Lavorate 350 g di pasta sfoglia gia pronta fino a renderla molto sottile e stendetela in una tortiera a forma di cuore larga circa 22 cm.
Lasciate sbordare la pasta di circa mezzo cm, ripiegatela verso l'interno, punzecchiatela con una forchetta e mettete lo stampo in frigorifero per 15 minuti.
Coprite la base di sfoglia con carta da forno e una manciata di fagioli secchi e cuocete nel forno a 200? per 12-15 minuti:
togliete carta e fagioli e continuate la cottura per altri 5 minuti.
Amalgamate in una terrina 150 ml di yogurt greco, un tuorlo, 2-3 cucchiai di acqua di rose e 2 di zucchero.
Montate 300 ml di panna e aggiungeteli al composto.
Versatelo nella torta e cuocete a 180? per 20 minuti.
Copritela e mettetela in frigorifero finche la crema allo yogurt si sara solidificata.
Decorate la torta con i petali e servite.
