Primo-Piccole charlotte di lasagne
INGREDIENTI
Ingredienti
1 sp Aglio
2 dl Besciamella
40 g Grana
qb Noce Moscata
250 g Pasta Ripiena
qb Pepe
qb Sale
250 g Verza
250 g Zucca
40 g Burro
PREPARAZIONE
Preparazione
250 g di pasta fresca per lasagne
250 g di polpa di zucca
250 g di verza
40 g di burro
200 ml di besciamella
40 g di grana grattugiato
uno spicchio d'aglio
noce moscata,
sale,
pepe
1) Mondate la verza, tagliatela a striscioline e sbollentatela in acqua salata per 2 o 3 minuti.
scolatela e tenetela
da parte.
2) Tagliate la polpa di zucca a fettine molto sottili e rosolatele in un tegame antiaderente insieme allo spicchio
d'aglio.
salate, pepate e tenete sul fuoco finche la zucca sara ben dorata.
unite la verza e lasciate insaporire ancora
un paio di minuti.
3) Ricavate dalla pasta per lasagne dei dischetti di 8 cm di diametro e cuoceteli per un minuto in acqua bollente
salata.
scolateli e metteteli man mano su un telo pulito.
Cuocete anche i ritagli di pasta allo stesso modo.
4) Imburrate 4 stampini (o 4 pirofiline di vetro) a pareti alte del diametro di 10 cm e distribuite sul fondo di
ciascuno un cucchiaio di besciamella.
riempiteli alternando strati di pasta (dischetti e ritagli), zucca e verza,
besciamella e grana.
Terminate con il formaggio e una grattata di noce moscata, poi distribuite sulla superficie
qualche fiocchetto di burro.
5) Cuocete le charlotte prima in forno a 200? per 15 minuti, poi sotto il grill per circa 5 minuti, finche saranno
dorate.
