Primo-Ravioli: pasta base
INGREDIENTI
Ingredienti
100 g Farina
qb Sale
1 n Uova
PREPARAZIONE
Preparazione
Fai la fontana sulla spianatoia, sguscia al centro le uova (1 ogni 100 g di farina) e
2-3 cucchiai di acqua.
Sala, sbatti le uova con una forchetta, poi comincia a incorporare la farina alle uova con la
punta delle dita e unendo ancora un po' di acqua.
Quindi lavora la pasta a piene mani per almeno 10 minuti, poi
stendila in una sfoglia non troppo sottile (circa 2 mm di spessore).
