Primo-Rigatoni tonno e cannellini
INGREDIENTI
Ingredienti
1 sp Aglio
1 n Cipolla
100 g Fagioli In Scatola
40 g Grana
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
200 g Passata Di Pomodoro
350 g Pasta Di Semola
qb Peperoncino
1 cu Prezzemolo
qb Sale
1 n Sedano Cuore
180 g Tonno Sott'olio Sgocciolato
PREPARAZIONE
Preparazione
350 g di rigatoni
180 g di tonno sott'olio
100 g di cannellini in scatola
un cuore di sedano
200 g di passata di pomodoro
uno spicchio d'aglio
una cipolla
un cucchiaio di prezzemolo tritato
40 g di grana
3 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
peperoncino
sale
1) Lavate il sedano, eliminate gli eventuali filamente, teneti da parte le foglioline verdi piu tenere e tritate
grossolanamente le costole.
2) Tritate la cipolla, mettetela in una padella con il sedano, l'olio e lo spicchio d'aglio schiacciato.
Unite la
passata di pomodoro, il tonno sgocciolato e sminuzzato, i cannellini scolati, il prezzemolo tritato e una presa di
sale.
Lasciate insaporire tutto per 5 minuti, poi eliminate l'aglio e aggiungete un pezzetto di peperoncino
sbriciolato.
3) Lessate la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolatela al dente e trasferitela nella padella con il sugo,
fatela saltare per un paio di minuti, mescolando, spolverizzatela con il grana grattugiato grossolanamente e spegnete
il fuoco.
Servite i rigatoni cosparsi con le foglie di sedano rimaste.
