Primo-Risotto con le fave
INGREDIENTI
Ingredienti
2 n Dadi Per Brodo Vegetale
1 kg Fave
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe Nero
350 g Riso Carnaroli
PREPARAZIONE
Preparazione
gr.
350 di riso carnaroli
un chilo di fave
2 dadi al basilico
olio extravergine di oliva
pepe nero
COME SI PREPARA
Portate a
ebollizione l.
1,7 d'acqua.
Rosolate il riso in 3 cucchiai d'olio.
appena diventa traslucido abbassate la fiamma e
cuocetelo aggiungendo via via l'acqua bollente.
Nel frattempo sgranate le fave ed eliminate la pellicina che le
ricopre.
Appena il riso e al dente incorporatevi i dadi sbriciolati, quindi unite le fave, spolverizzate a piacere di
pepe appena macinato e servite.
