Primo-Risotto di patate e verza al cumino
INGREDIENTI
Ingredienti
2 l Brodo Vegetale
1 n Cipolla
qb Olio Di Oliva Extravergine
2 n Patate
300 g Riso
qb Sale
200 g Verza
.5 bi Vino Bianco
PREPARAZIONE
Preparazione
gr.
300 di riso
gr.
200 di verza
2 patate
una cipolla
l.
2 di brodo di verdure (anche di dado)
mezzo bicchiere di vino bianco secco
olio extravergine di oliva
sale
COME SI PREPARA
Rosolate il riso con 3 cucchiai d'olio mescolando continuamente.
Appena diventa traslucido
bagnatelo con il vino che lascerete evaporare a fiamma alta.
Abbassate il fuoco, aggiungete la cipolla sbucciata e
tritata e la verza privata della costola dura e strappata a pezzetti con le mani, e versate poco alla volta il brodo
bollente mescolando di tanto in tanto.
Nel frattempo sbucciate le patate, tagliatele a tocchetti irregolari e cuocetele
a parte in una padella con 4 cucchiai d'olio girandole spesso in modo che cuociano uniformemente.
Quando il riso e al
dente aggiungete le patate, regolate di sale e servite.
