Primo-Spaghetti mediterranei 2
INGREDIENTI
Ingredienti
4 sp Aglio
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
4 cu Pane Grattugiato
320 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
2 n Pomodori Secchi
qb Prezzemolo
qb Sale
PREPARAZIONE
Preparazione
320 g di spaghetti
4 spicchi di aglio
2 pomodori secchi sott'olio
un ciuffo di prezzemolo
4 cucchiai di pangrattato
6 cucchiai di olio extravergine d'oliva
sale
1) Sgocciolate i pomodori dall'olio e tritateli grossolanamente.
Sbucciate l'aglio e affettatelo.
Pulite e tritate fine
il ciuffo di prezzemolo.
2) Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata.
Mentre la pasta cuoce scaldate 5 cucchiai di olio in una padella
antiaderente e rosolatevi l'aglio a fiamma media, senza farlo scurire troppo.
3) Scaldate un altro cucchiaio di olio in una seconda padellina, unite il pangrattato e fatelo rosolare, mescolando
con un cucchiaio di legno, finche risulta dorato.
Trasferitelo su un foglio di carta assorbente perche perda l'unto in
eccesso e unitelo ai pomodori tritati.
4) Scolate gli spaghetti al dente e rovesciateli in una larga ciotola con un paio di cucchiai dell'acqua di cottura.
Aggiungete l'olio con l'aglio rosolato, unite il prezzemolo e mescolate rapidamente.
Cospargete la pasta con il
miscuglio di pangrattato e pomodori e servite subito.
