Primo-Tagliatelle ai peperoni e gamberi rossi
INGREDIENTI
Ingredienti
1 sp Aglio
20 g Burro
qb Gambero
1 cu Olio Di Oliva
160 g Pasta All'uovo
qb Pepe
.5 n Peperoni Gialli
.5 n Peperoni Rossi
qb Pomodori Secchi
qb Prezzemolo
qb Sale
PREPARAZIONE
Preparazione
160 g di tagliatelle fresche alle erbe, 1 spicchio d'aglio, mezzo peperone rosso, mezzo peperone giallo, 1 cucchiaio di olio di
oliva, 20 g di burro ai gamberi, prezzemolo fresco tritato, sale, pepe
Per preparare il burro ai gamberi frullate le teste (senza il guscio) dei gamberi con il burro e il prezzemolo, quindi mettete in
frigorifero a raffreddare.
Tagliate i pomodori secchi e i peperoni a striscioline sottilissime.
Fate saltare in padella i peperoni con
l'aglio e un po' di olio.
Quando sono morbidi, aggiungete i pomodori e i gamberi e fateli andare velocememente per due minuti.
cuocete le tagliatelle in acqua bollente salata e scolatele bene al dente.
Versatele nei due piatti, aggiungete qualche cucchiaio
di acqua di cottura, conditele con il burro ai gamberi che avete preparato e aggiungete i peperoni con i gamberi e i pomodori.
Amalgamate bene il sugo e servite.
