Primo-Tagliatelle con i gamberi
INGREDIENTI
Ingredienti
1 sp Aglio
200 g Gambero
2 cu Panna Fresca
400 g Pasta All'uovo
qb Pepe
1 cu Prezzemolo
qb Sale
1 bi Vino Bianco
1 bu Zafferano
4 n Zucchine
1 rm Aneto
1 ci Curry
20 g Burro
PREPARAZIONE
Preparazione
400 g di tagliatelle fresche all'uovo
4 zucchine
200 g di gamberi sgusciati
un bicchiere di vino bianco secco
una bustina di zafferano
uno spicchio di aglio
un cucchiaino di curry
un cucchiaio di prezzemolo tritato
un rametto di aneto
20 g di burro
2 cucchiai di panna fresca
sale, pepe
1) Spuntate e lavate le zucchine, poi tagliatele a bastoncini sottili.
Fate sciogliere il burro in una padella antiaderente.
Unite le zucchine e l'aglio sbucciato e spremuto con l'apposito utensile.
Lasciatele cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio, poi unite i gamberi lavati, irrorate con il vino e lasciatelo evaporare, cospargete con il prezzemolo e le puntine d'aneto.
Salate e pepate e proseguite la cottura per qualche minuto.
2) Mescolate la panna e il curry in una ciotola con un cucchiaio di legno, versate la crema nella padella con i gamberi e le zucchine e spegnete il fuoco.
3) Portate a ebollizione abbondante acqua in una capace pentola.
salatela, unite la bustina di zafferano, cuocetevi le tagliatelle, scolatele al dente e conditele con il sugo di gamberi caldo.
