Primo-Zuppa d'oltralpe
INGREDIENTI
Ingredienti
1 cu Farina
qb Pane Tostato
qb Vino Bianco
600 g Cipolla Bianca
qb Emmental
qb Brodo Di Carne Varia
80 g Burro
PREPARAZIONE
Preparazione
Si affettano sottilmente 600 g di cipolle bianche, poi si fanno appassire con 80
g di burro.
quindi si aggiunge 1 cucchiaio di farina e abbondante brodo di carne, al quale qualcuno unisce del vino
bianco.
Dopo circa 1 ora di cottura, la zuppa viene versata in piccole zuppiere individuali su fette di pane tostate.
Si completa spolverizzando con gruyere (o emmental) grattugiato e si fa gratinare in forno qualche minuto, finche sulla
superficie si sara formata una crosticina dorata.
