Secondo-Carpaccio di pesce spada alle erbe

Da Donna Moderna-Secondi (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti
1 mz Erbe Aromatiche
1 n Limoni
4 cu Olio Di Oliva
300 g Pesce Spada
qb Sale

PREPARAZIONE

Preparazione 300 g di pesce spada tagliato sottilissimo, 1 mazzetto di odori (maggiorana, rosmarino, timo, prezzemolo), 1 limone, 4 cucchiai d'olio d'oliva, sale.
Lava le erbe e asciugale con delicatezza.
Togli le foglioline dai rametti e tagliuzza quelle piu grandi.
Mettile in una ciotolina con abbondante sale, l'olio e 2 cucchiai di succo di limone.
Stendi le fette di pesce in un piatto e spruzzale con il succo del limone.
Fai riposare per 10 minuti, girandole ogni tanto per ricoprirle con il succo di limone.
Alla fine irrora con l'olio alle erbe.
Copri con pellicola trasparente e tieni al fresco per mezz'ora.