Secondo-Gamberi in salsa rosata
INGREDIENTI
Ingredienti
2 dl Besciamella
1 dl Brodo Di Pesce
30 g Burro
qb Code Di Gamberi
1 ci Cognac
1 dl Panna Da Cucina
qb Tabasco
PREPARAZIONE
Preparazione
Cuocete 2 dl di besciamella in una casseruola con un dl di panna, un dl di brodo di pesce e 6 code di gambero tritate
fini per 2-3 minuti a fuoco basso.
Unite 30 g di burro freddo a fiocchetti, un cucchiaino di Cognac e un goccio di
tabasco.
versate meta della salsa in 4 pirofiline, unite 300 g di code di gambero lessate sgusciate, copritele con la
salsa rimasta e gratinate sotto il grill per pochi minuti.
