Secondo-Insalata di mare con fagioli e peperoni

Da Donna Moderna-Secondi (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti
qb Aceto Balsamico
2 sp Aglio
200 g Fagioli In Scatola
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe In Grani
1 n Peperoni
700 g Polpo
1 cu Rosmarino
qb Sale
1 cu Salvia
2 fo Alloro ( Lauro )

PREPARAZIONE

Preparazione Scolate 200 g di fagioli cannellini in scatola, passateli sotto l'acqua e sgocciolateli bene.
Pulite un polpo di circa 700 g, lavatelo, mettetelo in una pentola, copritelo con acqua fredda profumata con 2 foglie d'alloro, uno spicchio d'aglio, sale e qualche grano di pepe.
Coprite e cuocete a fuoco medio per 50 minuti.
Scolate il polpo, eliminate la pelle e lasciatelo intiepidire.
Lavate un peperone, privatelo di picciolo e semi, tagliatelo in 4 falde, riducetele a listarelle e fatele soffriggere per 5 minuti in una padella con 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva e uno spicchio d'aglio.
Unite i fagioli, profumate con 2 cucchiai di salvia e rosmarino tritati, salate e pepate.
cuocete ancora per 5 minuti e fate intiepidire.
Aggiungete il polpo a rondelle, condite con un filo d'olio e qualche goccia di aceto balsamico e servite.