Secondo-Insalata di tacchino 2
INGREDIENTI
Ingredienti
1 cu Aceto Balsamico
200 g Maionese
1 n Melagrane
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Radicchio Rosso
1 rm Rosmarino
qb Sale
1 fo Salvia
1 n Sedano Cuore
500 g Tacchino Fesa
1 bi Vino Bianco
1 fo Alloro ( Lauro )
2 n Arancia
30 g Burro
PREPARAZIONE
Preparazione
500 g di fesa di tacchino
un bicchiere di vino bianco
un rametto di rosmarino
una foglia d'alloro
una foglia di salvia
una melagrana matura
un cuore di sedano verde
2 arance non trattate
2 cespi di trevisana
200 g di maionese
un cucchiaio d'aceto balsamico
30 g di burro
olio extravergine d'oliva
prezzemolo
sale,
pepe
1) Legate la fesa con piu giri di spago, infilatevi sotto salvia, rosmarino e alloro e rosolatela in una casseruola con
il burro e 3 cucchiai di olio per 10 minuti.
Bagnatela con un bicchiere di vino bianco, salate, pepate, abbassate la
fiamma, coprite e cuocete per 40 minuti.
2) Sgranate la melagrana, sfogliate la trevisana e affettate il sedano.
Mettete tutto in una ciotola, unite un'arancia a
fettine e la fesa arrostita tagliata a pezzetti.
Condite con la maionese profumata con il succo della seconda arancia,
l'aceto, poco prezzemolo tritato e servite.
