Secondo-Maiale speziato
INGREDIENTI
Ingredienti
qb Maggiorana
2 kg Maiale Coscia
qb Pepe
qb Sale
1 cu Zucchero
qb Chiodo Di Garofano
50 g Burro
1 ci Cannella
PREPARAZIONE
Preparazione
Praticate su un cosciotto di maialino di circa 2 kg tante incisioni incrociate.
Mescolate 50 g di burro morbido con un cucchiaio di zucchero, un cucchiaino di cannella, sale, pepe e maggiorana.
spalmate il composto sul cosciotto e lasciatelo riposare, avvolto in foglio di alluminio, per un giorno.
Eliminate la carta, infornatelo a 180? e cuocetelo per 2 ore, poi infilate qua e la nella cotenna dei chiodi di garofano e infornate a 200? per 15 minuti.
