Secondo-Orata al cartoccio con i finocchi

Da Donna Moderna-Secondi (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti
2 n Finocchio
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
5 n Olive Nere
1 kg Orata
qb Pepe
qb Sale

PREPARAZIONE

Preparazione Affettate fini 2 finocchi e fatene uno strato sul foglio di carta.
mettete nel pesce, salato e pepato, le barbe dei finocchi e 5-6 olive nere snocciolate.
coprite con il resto dei finocchi e condite con sale, pepe e olio.