Secondo-Scaloppine di vitello all'agretto
INGREDIENTI
Ingredienti
40 g Burro
qb Farina
1 n Limoni
qb Pepe
qb Sale
400 g Vitello Fesa
PREPARAZIONE
Preparazione
Prelevate la scorza di un limone non trattato con il rigalimoni in modo da ottenere filini sottili, spremete il succo
dell'agrume e filtratelo.
Quando le scaloppine sono pronte, irroratele con il succo del limone, salatele, insaporitele
con abbondante pepe e cuocetele ancora per un paio di minuti.
Toglietele dal fuoco, completatele con i filini di scorza
e, se vi piace, con prezzemolo tritato.
