Secondo-Scaloppine di vitello alla boscaiola
INGREDIENTI
Ingredienti
1 sp Aglio
qb Brandy
40 g Burro
qb Farina
2 n Funghi Porcini
2 cu Panna Liquida
qb Pepe
qb Sale
qb Timo
400 g Vitello Fesa
PREPARAZIONE
Preparazione
Tagliate 2 piccoli porcini freschi a fette sottili nel senso della lunghezza.
Quando le scaloppine sono dorate,
spruzzatele con un po' di brandy, lasciatelo evaporare e aggiungete i funghi.
Fate saltare tutto su fuoco vivo per 2-3
minuti, irrorate con 2 cucchiai di panna fresca, insaporite con il succo di uno spicchio d'aglio e cospargete con un
pizzico di timo sbriciolato.
Togliete dal fuoco e servite subito.
