Secondo-Scaloppine di vitello alla valdostana
INGREDIENTI
Ingredienti
40 g Burro
qb Farina
qb Fontina
qb Pepe
qb Prosciutto Cotto Magro
qb Sale
400 g Vitello Fesa
PREPARAZIONE
Preparazione
Fate dorare le scaloppe nella padella con il burro, quindi sistemate su ognuna una fettina di prosciutto cotto magro e
una di fontina tagliata a macchina, ripiegandole in modo che non sbordino dalla carne.
Abbassate la fiamma al minimo,
mettete il coperchio al recipiente e lasciate sul fuoco un minuto, fino a quando il formaggio sara fuso.
Pepate e
servite subito ben caldo.
