Secondo-Tagliata di manzo con i pomodori
INGREDIENTI
Ingredienti
1 sp Aglio
qb Basilico Fresco
1.2 kg Manzo Costata
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe In Grani
4 n Pomodori Ramati
qb Rosmarino
qb Sale
PREPARAZIONE
Preparazione
Scottate 4 pomodori ramati per un minuto in acqua bollente, scolateli con un mestolo forato, pelateli e tagliateli a
dadini privandoli dei semi.
Tenete in caldo la costata tagliata sul piatto da portata coperta con alluminio, mettete i
pomodori nel fondo di cottura rimasto in padella, fateli saltare per un minuto a fiamma viva, mescolando, rovesciateli
sulla carne, completate con foglioline di basilico e servite.
