Secondo-Tagliata di manzo con le insalate
INGREDIENTI
Ingredienti
1 ci Aceto Balsamico
1 sp Aglio
1.2 kg Manzo Costata
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe In Grani
1 n Radicchio Chioggia
qb Rosmarino
1 mz Rucola
qb Sale
PREPARAZIONE
Preparazione
Lavate e sgrondate un cuore di radicchio di Chioggia e un mazzetto di rucola, quindi tagliate entrambe le insalate a
striscioline sottili.
Dopo aver affettato la carne, tenetela in caldo coperta con alluminio, mettete le insalate nel
fondo di cottura rimasto in padella, unite un cucchiaino di aceto balsamico e fate insaporire per un minuto a fiamma
viva, rovesciate tutto sulla carne e servite subito.
