Secondo-Tonno e cannellini

Da Donna Moderna-Secondi (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti
1 sp Aglio
20 n Capperi
.5 n Cipolla Rossa
150 g Fagioli Cannellini Secchi
.5 n Limoni
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Origano Fresco
qb Pepe
qb Sale
.5 n Sedano Coste
60 g Spinaci
200 g Tonno

PREPARAZIONE

Preparazione 150 g di cannellini secchi un trancio di tonno di circa 200 g 20 capperi mezza costola di sedano uno spicchio di aglio 60 g di spinaci novelli mezza cipolla rossa origano mezzo limone olio extravergine d'oliva sale, pepe 1) Mettete i fagioli a bagno in acqua fredda per 12 ore.
scolateli, raccoglieteli in una casseruola, copriteli di acqua a filo e cuoceteli per 2 ore dall'ebollizione.
2) Mettete il trancio di tonno in freezer per mezz'ora, poi toglietelo e tagliatelo a fettine sottili con un coltello affilato.
Trasferite le fette in una terrina con un pizzico di sale e i capperi e irroratele con un filo d'olio e il succo del limone.
lasciate marinare il pesce per 30 minuti.
3) Lavate il sedano, tagliatelo a striscioline e mettetelo in una ciotola con acqua e ghiaccio.
Tritate l'aglio e la cipolla, fateli soffriggere in una padella con un cucchiaio d'olio, unite i fagioli scolati, salate, pepate, insaporite con un pizzico di origano e cuocete per 10 minuti.
Trasferite il tonno su un piatto, distribuitevi sopra i fagioli, completate con il sedano scolato, gli spinaci lavati e servite.