ANTIPASTO CALDO
INGREDIENTI
INGREDIENTI
semolino g 100 - 2 uova - tartufo e crema di tartufo - mezzo litro di brodo vegetale - sale
PREPARAZIONE
Preparazione
Versate il semolino nel brodo bollente e, mescolando, fatelo cuocere per 15' circa:
otterrete una morbida polentina.
insaporitela con un cucchiaino di crema di tartufo, un pizzico di sale, quindi trasferitela nel piatto e, al centro, sistematevi le uova cotte in camicia.
Completate la preparazione con lamelle di tartufo,
CONSIGLI
Si può far seguire questa proposta da un risotto con zucchine e da un'insalata di pomodori ben maturi.
A cena, invece, prevedere della pastina in brodo di verdura, una porzione di pollo allo spiedo (eliminando la pelle), un contorno di patate lesse e pane bianco comune, tostato.
