BRUSCHETTA CLASSICA

Da La Cucina Italiana-Antipasti (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

una forma di pane toscano - aglio - olio toscano extravergine d'oliva - sale - pepe nero in grani

PREPARAZIONE

Preparazione Tagliate il pane toscano (meglio se raffermo) a fette regolari di circa un centimetro di spessore.
Strofinatele vigorosamente con spicchi d'aglio freschi, quindi passatele sulla griglia calda per farle abbrustolire.
infine conditele con un pizzico di sale, una generosa macinata di pepe e un filo d'olio extravergine.
Si gustano calde con gli aperitivi o con un bicchiere di vino, oppure si servono insieme a salumi e formaggi come antipasto.
Le fette di pane, così preparate, si accompagnano anche con zuppe e minestroni di verdura, in sostituzione della pasta o del riso.
VINO Dolcetto D' Ovada, Chianti dei Colli Aretini, Ceanese del Piglio