CANAPÉ AL CARPACCIO
INGREDIENTI
INGREDIENTI
carpaccio di manzo g 150 - maionese g 60 - capperi sott'aceto g 60 - 24 fette di pancarré - prezzemolo - olio extravergine d'oliva - sale - pepe
PREPARAZIONE
Preparazione
Con un tagliapaste rotondo, liscio, ricavate da ogni fetta di pancarré un disco.
Poneteli tutti su una placca e fateli tostare in forno caldo a 200° per 5'.
Lasciate raffreddare i canapé poi spalmateli con la maionese e ponete su ognuno una fettina di carpaccio.
Tritate finemente i capperi con un ciuffetto di prezzemolo, salate, pepate poi unite circa g 80 di olio.
Mescolate bene indi versate un cucchiaino di salsina su ogni canapé.
Disponeteli infine su un piatto da portata.
VINO
Cannonau di Sardegna
