CAPESANTE GRATINATE

Da La Cucina Italiana-Antipasti (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

12 capesante - 4 fette di pancarré - aglio - prezzemolo olio extravergine d’oliva - sale - pepe

PREPARAZIONE

Preparazione Sgusciate a crudo le capesante, privatele del sacchetto sabbioso poi rimettetele nelle conchiglie e cospargetele con mollica di pancarré macinato, sale, pepe e un trito di aglio e prezzemolo.
Sistematele sulla griglia e fatele cuocere per 5' a calore medio così che nelle conchiglie si formi un saporito sughetto.
VINO Garda Orientale Pinot bianco, Orvieto, Alghero Torbato