FORMAGGI IMPANATI

Da La Cucina Italiana-Antipasti (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

12 fette di pancarré - 8 piccoli formaggi francesi di capra - olio extravergine

PREPARAZIONE

Preparazione Passate al mixer le fette di pancarré, dopo averle private della crosticina.
In questa bianca mollica impanate i piccoli formaggi francesi leggermente stagionati.
Irrorateli con un filino d’olio quindi cuoceteli sulla griglia, a calore piuttosto elevato, per 2', voltandoli rapidamente perché si coloriscano da tutti i lati, ma facendo attenzione che il formaggio non incominci a sciogliersi e fuoriesca dall’impanatura.
VINO Colli di Luni bianco, Colli Lanuvini, Menfi Feudo dei Fiori