FRITTATA AL PROSCIUTTO
INGREDIENTI
INGREDIENTI
prosciutto crudo g 150 - parmigiano grattugiato g 50 - 6 uova - una falda di peperone verde e una di peperone rosso - un cipollotto - olio d'oliva - sale - pepe
PREPARAZIONE
Preparazione
Riducete a listerelle il prosciutto, le falde di peperone e fate appassire il tutto in 2 cucchiaiate d'olio, insieme con il cipollotto a rondelle.
Battete le uova con il parmigiano, sale, pepe, quindi versatele nella padella sopra il prosciutto e le verdure.
fate rapprendere la frittata che servirete calda, tagliata a piccoli tranci.
VINO
Si consiglia un bianco giovane, dal gusto secco, armonico e dal profumo fragrante:
Bianco di Custoza, Velletri bianco, Bianco di Menfi
