FRITTELLE DI ZUCCHINE

Da La Cucina Italiana-Antipasti (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

zucchine a filetti g 230 - riso rosso integrale della Camargue g 100 - farina g 100 - latte g 100 - un uovo - bicarbonato di sodio - grana padano grattugiato - olio - sale

PREPARAZIONE

Preparazione Salate i filetti di zucchine e lasciateli sgocciolare.
Lessate il riso.
Preparate una pastella con la farina, l'uovo, il latte, una puntina di bicarbonato, sale e un cucchiaio di grana.
amalgamatela con il riso.
lesso e le zucchine prendete il composto a cucchiaiate e friggetelo in un dito d'olio.
VINO Colli Berici Pinot bianco, Val D'Arbia, Leverano bianco