GRAN MISTO DI APPETIZER

Da La Cucina Italiana-Antipasti (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

Pomodorini: 12 pomodorini ciliegia - 12 filetti di alici marinate - 12 capperi - sale - Gallette: un pacchetto di cracker rotondi - tonno sott'olio, sgocciolato g 150 - scamorza bianca g 80 - un'acciuga salata - una mela verde - prezzemolo

PREPARAZIONE

Preparazione Pomodorini:
togliete ai pomodori la calottina, svuotateli, salateli, teneteli capovolti a spurgare poi farciteli con un filetto arrotolato d'alice e un cappero.
Ricomponete i pomodorini, ognuno con la propria calottina fermandola con uno stecchino.
Accomodateli su un'alzatina.
Gallette:
passate lungamente al mixer il tonno con l'acciuga spinata e dissalata, la scamorza e un ciuffetto di foglioline di prezzemolo, ottenendo una crema.
Raccoglietela in una tasca di tela, con bocchetta spizzata, poi deponetela a ciuffetti su 24 cracker (gallette).
Portate in tavola le gallette guarnite con sottilissime fettine di mela verde.