GRANITA AL PORTO CON MELONE

Da La Cucina Italiana-Antipasti (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

Porto rosso g 250 - zucchero semolato g 40 - 3 piccoli meloni

PREPARAZIONE

Preparazione Fate bollire per un minuto il Porto insieme con lo zucchero per far sciogliere quest'ultimo.
versate quindi il tutto in un recipiente largo e passatelo in freezer per circa 3 ore, mescolando, di tanto in tanto, in modo che il vino, raffreddandosi, non si solidifichi tutto in un blocco ma resti granuloso, quasi cremoso (granita).
Per servire, distribuite la granita nelle coppette, guarnite ciascuna con la polpa di mezzo melone scavata a palline e portate immediatamente in tavola.
VINO Si consiglia un vino rosso, liquoroso, ricco di aromi di frutta, di spezie e morbido Porto Ruby, Cannonau liquoroso dolce, Marsala Rubino Superiore