HAMBURGER DI CUSCUS E CARNE

Da La Cucina Italiana-Antipasti (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

Cuscus cotto g 300 - polpa macinata mista (agnello, pollo, maiale), in tutto g 300 - 2 pomodori - farina - insalatina - cumino in polvere - aglio - basilico - latte - olio - sale - pepe

PREPARAZIONE

Preparazione Pelate, svuotate dei semi e riducete a spicchi i pomodori, conditeli con olio, basilico, rondelle di aglio, sale quindi fateli marinare.
Intanto mescolate in cuscus con la carne macinata, 2 cucchiai di latte, sale, pepe, cumino, quindi formate con l'impasto 12 hamburger.
infarinateli e friggeteli in un velo di olio caldissimo.
Serviteli freddi con l'insalatina e la marinata di pomodoro.
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