INSALATA DEL BUONGUSTAIO

Da La Cucina Italiana-Antipasti (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

Mozzarella g 150 - bresaola g 100 - mezzo cespo di lattuga - mezzo mazzetto di rucola - 2 cipollotti - salsa cocktail

PREPARAZIONE

Preparazione Mondate, lavate e sgocciolate bene la lattuga e la rucola.
Spezzettate a mano la lattuga, quindi ponetela in un'insalatiera.
Tagliate grossolanamente la rucola e cospargete con essa la lattuga.
Mondate i cipollotti, eliminate la parte verde e tagliateli in due per il lungo.
Disponeteli sull'insalata.
Completate con dadini di mozzarella e con le fettine di bresaola, avvolte a rosellina.
Servite accompagnando con la salsa cocktail della quale i commensali, si serviranno a piacere.
CONSIGLI ***In alternativa, accompagnate con una salsa vinaigrette (olio, limone, senape, pepe e sale, emulsionati), VINO Carso Traminer