INSALATA DI MELONE CON CULATELLO

Da La Cucina Italiana-Antipasti (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

culatello affettato g 250 - mezzo melone - una mela verde - mezzo limone - insalatina rossa - Tabasco - olio extravergine d'oliva - sale - pepe

PREPARAZIONE

Preparazione Riducete a cubetti il melone e la mela, con la buccia, conditeli con olio, sale, pepe, qualche goccia di Tabasco, il succo di mezzo limone e poneteli in una ciotola, rivestita con foglie di insalatina rossa.
Completate con qualche rosetta di culatello e servite l'insalata per accompagnare il salume rimanente.
VINO Bianco secco, sapido, dal profumo floreale:
Collio Tocai, Colli del Trasimeno Grechetto, Delia Nivolelli Inzolia