INVOLTINI ALLA SCAMORZA

Da La Cucina Italiana-Antipasti (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

3 grandi fette di prosciutto cotto tagliate grosse - scamorza g 125 - maionese g 150 - peperone rosso g 50 - 3 uova sode - lattughino - limone - Tabasco - olio extravergine d'oliva - sale - pepe

PREPARAZIONE

Preparazione Dividete ogni fetta in 4 fettine e farcitele con un ripieno di scamorza e uova sode tritate, olio, pepe e sale.
Formate degli involtini, accomodateli su un piatto sopra il lattughino e servite con la maionese frullata con il peperone, succo di limone e qualche goccia di Tabasco.
VINO Bianco giovane, secco, armonico, fragrante:
Breganze Vespaiolo, Bianco Pisano di San Torpè, Ischia Forastera