INVOLTINI DI MORTADELLA
INGREDIENTI
INGREDIENTI
18 fettine di mortadella di piccolo diametro, circa g 200 - gorgonzola g 200 - mascarpone g 120 - gherigli di noci g 30 più alcuni per la decorazione - prezzemolo - maionese - olive verdi snocciolate
PREPARAZIONE
Preparazione
Passate i g 30 di noci al tritatutto elettrico e raccogliete il ricavato in una ciotola.
Unite il gorgonzola, il mascarpone e mezza cucchiaiata di prezzemolo tritato.
Mescolate amalgamando bene il composto che distribuirete in parti uguali tra le fettine di mortadella.
Arrotolatele quindi a una a una, così da ottenere gli involtini che disporrete con garbo su un piatto adeguato.
Completate la preparazione con una dozzina di olive, ciuffetti di maionese, noci
VINO
Aquileia del Friuli Pinot Grigio, Capalbio bianco, Bianco di Menfi
