INVOLTINI DI SALMONE
INGREDIENTI
INGREDIENTI
12 fettine di salmone fresco, g 200 - riso orientale aromatico g 160 - alloro - dragoncello - vino e aceto cinese - salsa di soia - sale
PREPARAZIONE
Preparazione
Cuocete il riso a fuoco lento, con una foglia di alloro e tanta acqua fino a coprirlo:
sarà cotto quando tutto il liquido sarà assorbito.
salate il riso freddo, quindi preparate 12 polpettine, passandole tra le mani inumidite di aceto e vino poi avvolgetele nelle fettine di salmone.
Guarnite gli involtini con dragoncello e accompagnateli con salsa di soia.
VINO
Trentino Gewürztraminer, Colli Bolognesi Sauvignon, Grechetto di Todi
