MAXI TOAST

Da La Cucina Italiana-Antipasti (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

8 fette di pane a cassetta bianco, cm 11 di lato - mezza scarola - formaggio di capra - olio d'oliva - sale - pepe

PREPARAZIONE

Preparazione Sminuzzate la scarola e fatela stufare con un filo di olio d'oliva, sale e pepe.
Togliete la crosta alle fette di pane e, su quattro, distribuite la scarola raccogliendola ai lati, in modo da formare su ogni fetta 2 triangoli di ripieno separati.
Appoggiatevi sopra un triangolo di formaggio caprino, poi coprite con il pane rimasto e passate i sandwich nella tostiera elettrica, predisposta per fare grossi toast quadrati, divisibili in triangoli dopo averli tostati.
VINO Vino bianco, abbastanza caldo di alcol, di buona acidità, profumato:
Vermentino di Gallura, Verdicchio di Matelica, Gavi di Gavi