MOUSSE DI SARDINE
INGREDIENTI
INGREDIENTI
una scatola di sardine sott'olio g 125 - burro g 40 - Marsala - una confezione di cracker - un pomodoro sodo e maturo - una falda di peperone - mezzo cetriolo
PREPARAZIONE
Preparazione
Eliminate la pelle delle sardine e ponetele nel tritatutto elettrico.
Unitevi il burro, morbido.
Azionate quindi l'apparecchio finche' il tutto risultera' finemente tritato e amalgamato.
Mescolate alla mousse, in una ciotolina, una cucchiaiata di Marsala.
Spalmate i cracker con la mousse.
Tagliate il pomodoro a spicchietti liberandoli dai semi.
Disponete gli spicchi di pomodoro sui cracker spalmati.
Completate con pezzetti di peperone.
Affettate sottilmente il cetriolo.
Guarnite il piatto con le fettine cosi' ottenute e portate subito in tavola.
VINO
Collio Goriziano Riesling
