OMELETTE, CIPOLLA E PEPERONE
INGREDIENTI
INGREDIENTI
peperone arrostito g 60 - cipolla g 50 - 3 uova - basilico - salvia - burro - latte - olio extravergine - sale - pepe
PREPARAZIONE
Preparazione
Arrostite in padella la cipolla ad anelli con un filo d'olio, sale e un ciuffetto di salvia, quindi unite il peperone tagliato a pezzetti, mescolate e spegnete.
Sbattete in una ciotola le uova con sale, pepe, un goccio di latte e basilico tritato, poi versatele nella padella con un filino d'olio e una noce di burro caldi e cuocete l'omelette (ci vorranno 3' circa).
Servitela con la guarnizione di cipolla e peperone.
VINO
Vino rosso,anche vivace, di medio corpo, molto profumato, di buona aciditĂ :
Lambrusco di Sorbara, Gutturnio, Oltrepò Pavese Bonarda
