PANE E PORCHETTA

Da La Cucina Italiana-Antipasti (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

2 fette di pane toscano spesse cm 2 - porchetta affettata g 60 - 4 fette di scamorza bianca - salsa bourguignonne - lattuga iceberg - sale

PREPARAZIONE

Preparazione Sistemate tra le due fette di pane la scamorza, quindi tostatele.
Quando il formaggio sarà diventato filante, sollevate una fetta di pane, spalmatela con la salsa bourguignonne, quindi completate l'imbottitura con le fette di porchetta e la lattuga a filetti, che salerete leggermente.
VINO Vino rosso, di medio corpo, fresco di acidità, giustamente tannico, morbido e profumato:
Montefalco Rosso, Montepulciano d'Abruzzo, Rosso Conero