PANINI CALDI AI CARCIOFI 'STRAPAZZATI'
INGREDIENTI
INGREDIENTI
4 panini al latte - 2 uova - 2 carciofi - aglio - burro - latte - olio extravergine d'oliva - sale - pepe
PREPARAZIONE
Preparazione
Mondate i carciofi, eliminando le foglie più dure e la barba interna.
Tagliateli a sottilissime fettine e stufateli con 2 cucchiai di olio, uno spicchio di aglio (che scarterete) e un pizzico di sale.
Vuotate i panini e tostateli in forno.
Battete le uova con 2 cucchiai di latte, un pizzico di sale e una macinata di pepe.
Cuocetele con una noce di burro, sempre mescolandole.
Riempite i panini caldi con le uova strapazzate e guarniteli con i carciofi.
VINO
La presenza dei carciofi rende il piatto non abbinabile al vino
