PANINI MIGNON AL PROSCIUTTO

Da La Cucina Italiana-Antipasti (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

pasta da pane g 350 - prosciutto cotto, a fettine g 350 - pistacchi pelati g 40 - mandorle a lamelle g 40 - burro - timo - maggiorana - lattuga - sale

PREPARAZIONE

Preparazione Amalgamate la pasta da pane con i pistacchi tritati, le mandorle rosolate con burro e sale, timo e maggiorana tritati, quindi preparate con la pasta 12 panini.
Fateli lievitare per 30' su una placca coperta con carta da forno, poi infornateli a 200 °C per 20'.
Tagliate ogni panino in 3 fette, farciteli con lattuga e prosciutto, ricomponeteli e fissateli con gli stecchini.
VINO Vino rosso, leggero di corpo, fresco di acidità, poco tannico, profumato:
Grignolino d'Asti, Santa Maddalena Classico, Lison-Pramaggiore Cabernet Franc