PANINO AL SALMONE
INGREDIENTI
INGREDIENTI
un panino di farina di riso - filetto di salmone g 80 - 2 falde di peperone rosso arrostite - lattughino - olio extravergine d'oliva - sale
PREPARAZIONE
Preparazione
Arrostite il filetto di salmone in una padella antiaderente senza grassi, dividetelo in grosse scaglie e insaporitelo con un pizzico di sale.
Tagliate a metà il panino e imbottitelo con le scaglie di pesce, qualche foglia di lattughino e il peperone, che avrete ridotto a filetti e condito con un filo di olio e sale.
VINO
Vino bianco, abbastanza caldo di alcol, molto fresco di acidità , abbastanza profumato:
Roero Arnesi, Verdicchio di Matelica, Colli Orientali del Friuli Ribolla
