PANZANELLA CASERECCIA

Da La Cucina Italiana-Antipasti (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

una pagnotta di pane casereccio - prezzemolo - vino rosso - olio extravergine d'oliva - sale - pepe nero in grani

PREPARAZIONE

Preparazione Tagliate la pagnotta (meglio se rafferma di un paio di giorni) a fette spesse circa un centimetro che tufferete nel vino per farle ammorbidire.
Conditele poi con abbondante prezzemolo tritato non troppo finemente, un pizzichino di sale, una generosa macinata di pepe e abbondante olio extravergine crudo.
VINO Erbaluce di Caluso, Val D' Arbia, Arborea Trebbiano