POLPETTE DI BURGHUL

Da La Cucina Italiana-Antipasti (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

burghul lesso g 600 - 18 fettine di prosciutto crudo - un vasetto di yogurt greco - basilico - prezzemolo - limone - Tabasco - lattuga - olio extravergine - sale - pepe

PREPARAZIONE

Preparazione Condite il burghul con olio, limone, sale, Tabasco, prezzemolo e, con parte di esso, preparate 18 polpettine da avvolgere nel prosciutto.
Servitele con la lattuga, il resto del burghul e una salsa di yogurt, olio, basilico, sale, pepe.
VINO Vino Bianco, caldo di alcol, molto morbido, abbastanza profumato:
Soave superiore, Collio Goriziano Tocai, Alto Adige Chardonnay